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    En ce moment, profitez de notre offre,
    -20% sur nos foies gras en lobe mi-cuits (190g et 370g).
     
    Pour bénéficier de l'offre rendez-vous sur notre page "Foies gras faits maison". 

  • Cadeau offert : notre calendrier Maison Escudier 2022 !

    Offre valable sur notre site web à partir de 150€ d'achat. Le calendrier s'ajoutera automatiquement à votre commande dès le montant atteint. 

  • Stock limité

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    Disponible en quantité limitée sur notre site web ou en boutique.
    A retrouver dans notre gamme "Cadeaux gourmands". 
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Chaque jour du
cassoulet frais
fait maison
Avis Google
plus de 437 avis
4,5/5
Plus de 100 ans
de savoir-faire
reconnu
 
Recommandée par
Guide du Routard 2021
& Petit Futé 2021

Depuis 1920



charcuterie artisanale à Castelnaudary

NOTRE HISTOIRE
VALEURS
OBJECTIFS
En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes.
Aujourd'hui, la Maison perpétue la tradition familiale en conservant un savoir-faire unique afin de vous proposer les meilleurs cassoulets, confits, foies gras, charcuteries...
 
Avec ses recettes inchangées depuis plus de 100 ans, la Maison Escudier dispose d'une grande renommée, elle est d'ailleurs recommandée par le Petit Futé et le Guide du Routard en 2021. 
Depuis maintenant plus de 100ans, la Maison Escudier n'a cessé de mettre un point d'honneur sur :
  • la sélection des matières premières,
  • la recherche de la qualité et du goût,
  • la réduction de son impact environnemental en privilégiant des produits du Sud-Ouest,
  • la volonté de s'améliorer et de proposer toujours plus de produits du terroir...
En 2021, l'objectif reste le même, faire découvrir à la France entière les bons produits de la région Occitanie.
Et particulièrement le savoir-faire de la Maison autour de la fabrication du véritable cassoulet de Castelnaudary. 
 
Avec une expérience de plus de 100 ans dans la gastronomie, la Maison Escudier reste une étape, à Castelnaudary, pour tous ceux qui souhaitent déguster des produits d'exception : foie gras de canards, cassoulet de Castelnaudary frais et en conserves, confit de canards, gésiers, charcuteries artisanales... 
En savoir plus

Ils ont goûté nos produits...

Esther
Juin 2021
"Cassoulet à réchauffer au four très très bon ! Personnel très agréable et de bon conseil !"
Source Avis Google
Aurore
Mai 2021
"Nous y sommes allés de Carcassonne spécialement pour aller acheter un cassoulet, nous nous sommes vraiment régalés, les parts sont généreuses et le rapport qualité prix est excellent. Bref vive le cassoulet !!!"
Source Avis Google
Gilles 
Avril 2021
"Cassoulet frais acheté en ligne sur le site. Livraison rapide par Chronofresh. [...] Charcuterie très bonne et en quantité, les haricots sont fondants mais ne se transforment pas en purée, très bon rapport qualité prix. Une portion pour deux personnes peut faire deux repas sans se priver."
Source Avis Google