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cassoulet maison escudier
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Chaque jour du
cassoulet frais
fait maison
Avis Google
plus de 437 avis
4,5/5
Plus de 100 ans
de savoir-faire
reconnu
 
Recommandée par
Guide du Routard 2021
& Petit Futé 2023

Depuis 1920

CHARCUTERIE ARTISANALE à castelnaudary 
NOTRE HISTOIRE
VALEURS
OBJECTIFS
En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes.
Aujourd'hui, la Maison perpétue la tradition familiale en conservant un savoir-faire unique afin de proposer les meilleurs cassoulets, confits, foies gras, charcuteries...
 
Avec ses recettes inchangées depuis plus de 100 ans, la Maison Escudier dispose d'une grande renommée, elle est d'ailleurs recommandée par le Petit Futé 2023 et le Guide du Routard en 2021
Depuis plus de 100 ans, la Maison Escudier n'a cessé de mettre un point d'honneur sur :
  • la sélection des matières premières,
  • la recherche de la qualité et du goût,
  • la réduction de son impact environnemental en privilégiant des produits du Sud-Ouest,
  • la volonté de s'améliorer et de proposer toujours plus de produits du terroir...
Chaque année, l'objectif reste le même, faire découvrir à la France entière les bons produits de la région Occitanie. Et particulièrement le savoir-faire de la Maison autour de la fabrication du véritable cassoulet de Castelnaudary. 
 
Avec une expérience de plus de 100 ans dans la gastronomie, la Maison Escudier est une étape incontournable à Castelnaudary, pour tous ceux qui souhaitent déguster des produits d'exception : foies gras de canards, cassoulets de Castelnaudary frais et en conserves, confits de canards, gésiers, charcuteries artisanales... 

Ils ont goûté nos produits...

Frédéric
Janvier 2024
"Si vous avez envie d'un cassoulet même à la dernière minute c'est l'endroit par lequel vous devez passer. Beau magasin, plein de bonnes choses [...] Je recommande vivement !"
Source Avis Google
Nicolas
Octobre 2023
"Réunion professionnelle dans ce lieu, repas pris sur place : charcuterie très bonne, cassoulet divin, dessert comme il faut. Je recommande cette maison également pour le cadre et son magasin qui jouxte la salle. Bravo et merci ! "
Source Avis Google
Annick
Décembre 2023
"Les cassoulets de la Maison Escudier sont d'excellente qualité gustative! Un avantage également est de pouvoir se faire livrer à domicile sans rupture de la chaîne du froid. Etant cliente depuis plusieurs années, je suis toujours très satisfaite de leurs produits ainsi que de la gentillesse de toute l'équipe qui reste à l'écoute des clients !  "
Source Avis Google