La Maison Escudier, le respect des traditions depuis 1920...
| En plein cœur de Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier, petite charcuterie artisanale, s'emploie depuis 1920 à régaler les amateurs gastronomes. | Aujourd'hui, la Maison perpétue la tradition familiale en conservant un savoir-faire unique afin de vous proposer les meilleurs cassoulets, confits, foies gras et charcuteries. |
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Découvrez le véritable Cassoulet de Castelnaudary, au confit de canard ou au confit d'oie. Au delà des saveurs, le Cassoulet de Castelnaudary est un plat convivial, un véritable mets d'échange, bref, une forme de savoir vivre ... |
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Gésiers de canard confits Cuisinés selon une recette traditionnelle du Sud-ouest, nos gésiers de canard sont salés puis cuits lentement dans la graisse de canard afin de développer au maximum leur saveur et leur onctuosité. |
Tripes cuisinées Nos tripes fabriquées à l’ancienne, très appréciées pour la qualité de la viande et le choix des épices. |
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