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La Maison Escudier est fière de figurer dans
le Guide Gault & Millau 2025 !La Maison Escudier est fière de figurer dans
le Petit Futé 2025 !La Maison Escudier, lauréate du Trophée de l’Économie de l’Aude dans la catégorie Agroalimentaire !
Depuis 1920CHARCUTERIE ARTISANALE à castelnaudary NOTRE HISTOIRE VALEURS OBJECTIFS
Située à Castelnaudary, capitale mondiale du cassoulet, la Maison Escudier perpétue depuis 1920 un savoir-faire artisanal d’exception.
Spécialisée dans la gastronomie traditionnelle du Sud-Ouest, cette maison familiale propose des cassoulets authentiques, des confits de canard, des foies gras et une charcuterie artisanale préparée avec passion.
Avec ses recettes inchangées depuis plus d’un siècle, la Maison Escudier est une référence incontournable du terroir occitan. Sa qualité est reconnue par des guides prestigieux tels que Gault&Millau, le Petit Futé 2025 et le Guide du Routard.
Depuis plus d’un siècle, la Maison Escudier s’engage à offrir des produits du terroir d’exception, en mettant un point d'honneur sur :
- La sélection rigoureuse des matières premières, pour garantir des saveurs authentiques et une qualité irréprochable.
- La recherche constante du goût et de l’excellence, avec des recettes artisanales transmises de génération en génération.
- Une démarche écoresponsable, en privilégiant des ingrédients issus du Sud-Ouest pour réduire son impact environnemental.
- Une innovation au service de la tradition, avec la volonté de proposer toujours plus de produits du terroir, dans le respect des savoir-faire ancestraux.
Chaque année, la Maison Escudier poursuit le même objectif : faire découvrir à toute la France l’authenticité des produits du terroir d’Occitanie et partager son savoir-faire unique dans la fabrication du véritable cassoulet de Castelnaudary.
Forte de plus de 100 ans d’expérience en gastronomie, la Maison Escudier est une adresse incontournable à Castelnaudary pour tous les amateurs de saveurs traditionnelles.
Retrouvez nos spécialités artisanales :
- Cassoulet de Castelnaudary, frais et en conserve, préparé selon la recette traditionnelle
- Foie gras de canard d’exception
- Confit de canard, gésiers et charcuteries artisanales
Ils ont goûté nos produits..."Très bonne maison avec de très bons et savoureux produits de Castelnaudary. J'ai fait des achats chez eux et je suis très satisfait. N'hésitez pas à y passer ! Le déplacement vaut le détour. Bonne visite !"
Source Avis Google " Réunion professionnelle dans ce lieu, repas pris sur place : charcuterie très bonne, cassoulet divin, dessert comme il faut. Je recommande cette maison également pour le cadre et son magasin qui joue la salle. Bravo et merci ! "
Source Avis Google " Commande par internet PARFAITE ! D'excellents produits, emballage très soigné, commerçant, professionnel et très réactif, comme d'habitude ! Je recommande à 300 % ! Mille mercis ! "
Source Avis Google |
